5 loại phô mai không nên ăn trong chế độ ăn Keto

Chế độ ăn ketogenic, hay keto, là chế độ ăn nhiều chất béo, protein vừa phải, ít carbohydrate, sử dụng những thay đổi tự nhiên về mặt hóa học của cơ thể để thúc đẩy quá trình giảm cân.

Những người theo chế độ ăn keto thường rất hào hứng khi đưa phô mai vào chế độ ăn của mình để giúp đạt được mục tiêu về chất dinh dưỡng đa lượng. Một số loại phù hợp với chế độ ăn keto về mặt dinh dưỡng và có thể tăng thêm nhiều hương vị cho bữa ăn, nhưng một số khác lại là lựa chọn không phù hợp.Chúng ta tiếp tục tìm hiểu 5 loại phô mai không nên ăn trong chế độ ăn Keto

Canned or Spray Cheese

Các chất dinh dưỡng đa lượng được USDA liệt kê cho phô mai dạng xịt: 81 calo, 6 g chất béo, 2 g carbohydrate và 4,6 g protein trên một ounce, có thể phù hợp với chế độ ăn keto của bạn. Vấn đề ở chỗ là phô mai đã qua chế biến nhiều và thực chất không còn là phô mai.

Wagner cho biết: “Những loại phô mai này chứa nhiều chất ổn định, chất độn và dầu không mang lại nhiều lợi ích về mặt dinh dưỡng. Tất cả những gì bạn đang làm là đưa chất bẩn vào cơ thể mà cơ thể không nhận ra và điều đó có thể dẫn đến tình trạng viêm”. Theo nghiên cứu, tình trạng viêm có liên quan đến nhiều tình trạng sức khỏe, bao gồm ung thư, bệnh truyền nhiễm và các rối loạn tự miễn dịch — vì vậy, loại “phô mai” này là loại bạn nên bỏ qua.

American Cheese

Cũng giống như phô mai đóng hộp hoặc phô mai dạng xịt, phô mai Mỹ thường được chế biến rất nhiều và các chuyên gia dinh dưỡng keto khuyên những người ăn kiêng nên chú ý đến chất lượng thực phẩm của. Một lát pho mát Mỹ có 65 calo, 5 g chất béo, 2 g carbohydrate và 3 g protein.Vì nhiều người ăn kiêng keto chỉ ăn 20 g carbohydrate mỗi ngày, nên một lát có thể chiếm tới 10 phần trăm tổng lượng carbohydrate của bạn. Vì có những lựa chọn tốt hơn, nên lựa chọn này không đáng.

Mild Cheddar Cheese

Khi chọn một loại phô mai để ăn trong chế độ ăn keto, hãy cân nhắc rằng nhiều loại phô mai cheddar có vị nhẹ nên bạn sẽ ăn nhiều hơn. Các loại phô mai cheddar cung cấp nhiều hương vị hơn, điều này có thể khiến chúng thường được lựa chọn và ăn nhiều hơn. Một lát phô mai cheddar chứa 86 calo, 7 g chất béo, 0,4 g carbohydrate và 5 g protein.

Ricotta Cheese

Với số lượng nhỏ, ricotta béo nguyên chất có thể ổn trong chế độ ăn keto. Nhưng nhờ vào lượng chất dinh dưỡng đa lượng, bạn sẽ khó kiểm soát để chỉ ăn một lượng nhỏ. Bartell Weiss cho biết: “Ricotta có nhiều carbohydrate hơn. Mặc dù thỉnh thoảng nó có thể là một lựa chọn tốt, nhưng bạn phải chú ý đến khẩu phần”. Một khẩu phần, nửa cốc ricotta sẽ chứa 204 calo cho 14 g chất béo, 9 g carbohydrate và 10 g protein.

Cottage Cheese

Phô mai tươi cũng giống như phô mai ricotta không phù hợp với chế độ ăn keto và bạn nên hạn chế lượng ăn nếu đang áp dụng chế độ ăn keto nghiêm ngặt, Bartell Weiss cho biết. Mặc dù phô mai tươi được biết đến với hàm lượng protein cao, nhưng nó cũng chứa một lượng carbohydrate tương đối cao và không nhiều chất béo, khiến nó trở thành lựa chọn không lý tưởng cho chế độ ăn keto. Một khẩu phần phô mai tươi nửa cốc chứa 88 calo, 2,4 g chất béo, 4,5 g carbohydrate và 11,6 g protein.