Sử dụng rau thơm và gia vị một cách ngon miệng

Ngăn kéo đựng gia vị của bạn sẽ là một kho báu chứa đầy các hương vị thơm ngon, hấp dẫn, ngọt ngào, có cả vị mặn và cay. Một trong những tính chất tốt nhất của các loại rau thơm và gia vị là sự đa dạng về hương vị mà bạn có thể thêm vào thực phẩm.

Dưới đây là hướng dẫn về cách sử dụng các loại gia vị phổ biến và cách nêm nếm chúng.

Húng quế

Có vị hơi ngọt.

Món ăn kết hợp ngon miệng: Bất kỳ món ăn Ý nào như lasagna không thịt hoặc mì ống với sốt đỏ, đồ ăn Thái như món xào với nhiều rau và rắc đậu phộng, trái cây như quả mọng, đào hoặc mơ.

Mẹo bổ sung: Thêm đồ khô vào món ăn ít nhất 15 phút trước khi nấu xong để có đầy đủ hương vị. Thêm tươi ngay trước khi dùng để tránh mất hương vị hoặc héo.

Quế

Có vị ngọt và cay.

Món ăn kết hợp ngon miệng: Bánh nướng xốp làm từ ngũ cốc nguyên hạt, bánh quế, bánh kếp hoặc bánh mì và trái cây chiên giòn phủ bột yến mạch, các món thịt Hy Lạp như thịt cừu hoặc thịt bò hầm với lá oregano và hành tây.

Mẹo bổ sung: Vì có ngọt tự nhiên nên bạn có thể cắt giảm lượng đường trong một số công thức nấu ăn.

Thì là

Có vị thơm ngon và đậm đà với một chút gia vị.

Món ăn ngon kết hợp: Món ăn Mexico như salsa đậu đen hoặc đậu chiên, cá như cá rô phi, đặc biệt là tacos cá và các loại rau củ.

Mẹo bổ sung: Thì là cũng là một phần của hỗn hợp gia vị garam masala của Ấn Độ. Thật ngon khi kết hợp với rau mùi trong món ăn Mexico hoặc Ấn Độ.

Bột cà ri

Là sự kết hợp của các loại gia vị bao gồm rau mùi, cây hồ đào, nghệ và thì là.

Sự kết hợp ngon miệng: Các món ăn Ấn Độ như khoai tây hầm đậu lăng, rau ăn sáng và trứng đánh, ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt hoặc quinoa với ngò, cá ngừ với cần tây và sữa chua ít béo không thêm đường để có một chiếc bánh sandwich thơm ngon.

Mẹo bổ sung: Một số loại bột cà ri có thể nóng và cay. Nếu bạn thích loại nhẹ hơn (hoặc cay hơn), hãy tìm công thức trên mạng và tự làm hỗn hợp từ các loại gia vị.

Hương thảo

Có vị gỗ.

Sự kết hợp ngon miệng: Các loại thịt nướng như thịt gà, thịt lợn, thịt cừu hoặc cá hồi, nấm, sống hoặc nấu chín, bánh mì nguyên hạt và bí đỏ hoặc bí ngô.

Mẹo bổ sung: Có thể dùng những que hương thảo tươi dài để phết nước xốt lên thịt hoặc làm que xiên cho món kabob nướng.